Filets de poulet avec riz et légumes

  • Préparation : 15 minute(s)
  • Cuisson : 40 + 5 minute(s)
  • Repos : 0 minute(s)
  • Préchauffer le four : 60°C
  • Pour 2 personne(s)

Ingrédients

Viande, légumes & céréales

  • 2 filets de poulet
  • 300g de légumes de saison (brocolis, courgettes, carottes, chou-fleur, poivrons, tomates, …)
  • 180g de poulet
  • bouillon de volaille

Sauce

  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • 1cc de fécule de maïs
  • 15g de jus de citron
  • 1cc de moutarde
  • 200g de crème
  • sel
  • poivre

Epices

  •  

Equipement

  • Thermomix

Préparation

Cuissons des aliments

Préparation des ingrédients
  • Verser le riz dans le panier et le rincer sous l’eau froide (pour une cuisson homogène)
  • Placer le bouillon dans le bol, ajouter le panier de riz et remplir d’eau chaude jusqu’à hauteur du riz (il doit baigner dans l’eau)
  • Couper les légumes et les placer dans le Varoma
  • Tapisser le plateau supérieur du Varoma d’une feuille de papier sulfurisé (froissée et mouillée) et déposer les filets de poulet dessus
  • Déposer le plateau sur le Varoma et fermer avec le couvercle
Confection/cuisson
  • Déposer le Varoma sur le bol
  • Cuire pendant 20 minutes / température Varoma / Vitesse 1
  • Après 20 minutes, goutter le riz et s’il est cuit, sortir le panier vapeur.
  • Retourner les filets de poulet et remettre 20 minutes pour finaliser.
  • Une fois la cuisson terminée, réserver au four préalablement préchauffé à 60°

Sauce

Préparation des ingrédients
  • Éplucher et couper l’oignon en deux
Confection/cuisson
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer pendant 15 secondes, vitesse 10
  • Puis cuire 5 minutes à 90°, vitesse 2
  • Napper le riz, le poulet et les légumes avec la sauce obtenue

Plus

Source : recette d'origine du SwissMix et adaptée selon mes envies

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