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+ portions

Soupe de tomates

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 0 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 bocaux de 330ml

Ingrédients
  

Base

  • 1 kg tomates

Epices

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 CS huile d'olive
  • 1 cc sel
  • 0.5 cc poivre
  • 0.5 cc paprika
  • 1 cc sucre
  • 1 cc thym
  • 1 feuille de laurier
  • 3 dl bouillon 1 cc bombée de bouillon de légumes en poudre
  • 1 CS basilic séché (ou 4 CS de basilic frais)

Instructions
 

Préchauffer le four

  • N/A

Préparation des ingrédients

  • Couper les tomates en quartier
  • Éplucher l’oignon et le couper en deux
  • Éplucher l'ail et retirer le germe
  • Préparer le bouillon corsé

Confection/cuisson

  • Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, le sucre, le thym séché, la feuille de laurier puis cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter les tomates, coupées en quatre et le bouillon et cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter le basilic séché et mixer 1 min/vitesse 10.
  • Servir ou verser dans des bocaux pour congeler

Notes

Source : BettyBossy et adaptée selon mes envies.
Ma recette sur Thermomix Cookidoo (abonnement nécessaire).
Mot-clé : Soupe & veloutés
Saison : Automne, Eté, Printemps
Type d'alimentation : Paleo, Végétalien, Végétarien
Conservation : Congélation