Compote pommes/poires
Ingrédients
Base
- 650 g pommes
- 350 g poires
- 15 g citron (= env. 1/2 citron)
Epices
- 1 pincée vanille en poudre
Instructions
Préchauffer le four
- N/A
Préparation des ingrédients
- Couper & épépiner les fruits en morceaux (conserver les trognons pour faire une gelée), il n'est pas nécessaire d'éplucher
Confection/cuisson
- Mettre les poires, les pommes, le jus de citron et la vanille dans le bol de mixage et cuire 9 min/100°C/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température pour éviter les projections.
- Réduire ensuite en purée 20 sec/vitesse 5 ou jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Verser la compote dans des bocaux.
Notes
Pour conserver sur du long terme, suivre le processus de stérilisation.
Ma recette sur Thermomix Cookidoo (abonnement nécessaire).