Go Back
+ portions

Boisson "lait" végétal (amandes, noisettes, ...)

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 0 min
Temps de repos 12 min
Temps total 32 min
Type de plat Petit déjeuner
Portions 5 personne(s)

Equipment

  • Blender
  • Pichet mesureur
  • Torchon propre

Ingrédients
  

Base

  • 220 g amandes ou noisettes
  • 1 l eau

Instructions
 

Préchauffer le four

  • N/A

Préparation des ingrédients

  • La veille : Placer les amandes/noisettes dans un bol et recouvrer complètement d’eau. Laisser tremper sans couvrir pendant 8 à 12 heures

Confection/cuisson

  • Passer les amandes dans une passoire et rincer abondamment à l’eau froide
  • Mélanger les amandes détrempées et l'eau dans un mixeur
  • Régler votre mixeur sur la vitesse maximum et mélanger pendant environ 1 minute, ou jusqu’à un mélange total. Le mélange prendra une apparence laiteuse, opaque
  • Filtrer à l’aide à l'aide d'un torchon propre les fins morceaux d’amandes/noisettes
  • Pour la conservation, l'idéal est de séparer dans des bocaux afin d'éviter les ouvertures intempestives.
    Avec ces quantités, ça fait environ 5 bocaux de 200ml.
    Ainsi il se conserve 3 jours sans problème au frigo (en bouteille, ça tourne parfois)
  • Avec les résidus d'oléagineux (okara), faire de la poudre avec la recette Poudre d'oléagineux (amandes, noisettes, ...) avec okara

Notes

Je prépare mon lait le dimanche soir ou le lundi matin. En même temps, je prépare déjà deux bocaux de graines de chia (pour mon mari et moi). Ainsi, 80% d’un de nos petits déjeuner est prêt pour un matin de la semaine.
(Le reste, je le consomme en bol de céréales ou bol de granola)

Source : recette d'origine de Paleo-Régime et adaptée selon mes envies
Type de plat : Petit déjeuner
Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps
Type d'alimentation : Paleo, Végétalien, Végétarien