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Patate douce farcie aux œufs brouillés & fromage frais

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Repos 10

Temps total 1 10

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions

Déposer la patate douce dans un plat allant au four. La piquer à l’aide d’une fourchette. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 45 minutes. Sortir et laisser refroidir un peu.
Pendant que ça refroidit, cuire les œufs brouillés.
Couper la patate douce dans le sens de la longueur et déposer les œufs brouillés
Parsemer de fromage frais et d'herbes fraîches

Source : recette d'origine de Lucile Woodward et adaptée selon mes envies

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Saison : Automne, Eté, Hiver

Type d’alimentation : Flexitarien