Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat
Equipment
- Four
Ingrédients
- 50 g chocolat noir
- 35 g beurre
- 15 g farine blanche ou petit épeautre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 25 g sucre
Instructions
Préchauffer le four
- 100°C (pour faire fondre le chocolat et le beurre) puis 200°C (pour la cuisson)
Préparation des ingrédients
- Dans un grand bol, mettre le chocolat et le beurre, l'enfourner pour 5 à 10 minutes pour que ça fonde
- Pendant ce temps, dans un petit ramequin tamiser la farine et ajouter une pincée de sel
- Dans un bol moyen, battre l’œuf
- Ajouter le sucre à l’œuf et mélanger jusqu’à ce que ça ne crisse plus
- Ajouter le mélange farine/sel au mélange sucre/œuf
- Lorsque le chocolat et le beurre sont fondus, les mélanger
- Penser à monter le four à 200°C
- Verser l'autre préparation (sucre, œuf, farine, sel) dans le mélange beurre/chocolat
- Mettre la préparation dans des petits pots. Cette préparation a une quantité idéale pour 2 petits pots Weck à clips 0.08l
Confection/cuisson
- Enfourner durant 7 min environ
- Le dessert est prêt lorsque de fines craquelures apparaissent sur le dessus
- Servir les petits pots sur des sous-coupes (ne pas démouler !) et déguster chaud
