Banana Muffin
Banana Muffin
Equipment
- 1 moule Ă muffin
- 1 mixer Thermomix, Cooking Chef, Blender, Mixer plongeant ou mĂȘme fouet
Ingrédients
Base
- 3 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 200 g amandes (ou noisettes) en poudre
- 20 g huile de coco
- 20 g miel
- 1 cc levure en poudre
- 1 cc vinaigre
- 1 pincée vanille en poudre
Topping
- 100 g pépites de chocolat
- 1 poignée amandes effilées (pour la décoration)
Instructions
Préchauffer le four
- 180°C
Préparation des ingrédients
- Huiler le moule Ă muffin Ă lâhuile de coco. Conserver au frigo (afin que lâhuile durcisse, ne se mĂ©lange pas Ă la prĂ©paration et donc que le cake se dĂ©moule plus facilement)
- Mixer tous les ingrédients (sauf les pépites de chocolat et les amandes effilées)
- Ajouter les pĂ©pites de chocolat et mĂ©langer Ă lâaide dâun fouet ou dâune cuillĂšre
Confection/cuisson
- Verser cette pĂąte dans les compartiments du moule Ă muffin
- Parsemer dâamandes effilĂ©es
- Enfourner pour 30 minutes environ
- Laisser refroidir un peu à la sortie du four et démouler
Notes
- La poudre dâamande peut ĂȘtre remplacĂ©e (ou mĂ©langĂ©e) par de la poudre de noisettes, de la farine de coco ou de la farine de chĂątaigne par exemple
- Peut ĂȘtre cuit sous diffĂ©rentes formes : cake, financiers, madeleines, …
Source : recette d'origine de BMoove et adaptée selon mes envies
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