Recettes

Boisson « lait » végétal (amandes, noisettes, …)


Version Thermomix Cookidoo

Note : conserver les ingrédients de la recette ci-après


Boisson « lait » végétal (amandes, noisettes, …)

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 0 min
Temps de repos 12 min
Temps total 32 min
Type de plat Petit déjeuner
Portions 5 personne(s)

Equipment

  • Blender
  • Pichet mesureur
  • Torchon propre

Ingrédients
  

Base

  • 220 g amandes ou noisettes
  • 1 l eau

Instructions
 

Préchauffer le four

  • N/A

Préparation des ingrédients

  • La veille : Placer les amandes/noisettes dans un bol et recouvrer complètement d’eau. Laisser tremper sans couvrir pendant 8 à 12 heures

Confection/cuisson

  • Passer les amandes dans une passoire et rincer abondamment à l’eau froide
  • Mélanger les amandes détrempées et l'eau dans un mixeur
  • Régler votre mixeur sur la vitesse maximum et mélanger pendant environ 1 minute, ou jusqu’à un mélange total. Le mélange prendra une apparence laiteuse, opaque
  • Filtrer à l’aide à l'aide d'un torchon propre les fins morceaux d’amandes/noisettes
  • Pour la conservation, l'idéal est de séparer dans des bocaux afin d'éviter les ouvertures intempestives.
    Avec ces quantités, ça fait environ 5 bocaux de 200ml.
    Ainsi il se conserve 3 jours sans problème au frigo (en bouteille, ça tourne parfois)
  • Avec les résidus d'oléagineux (okara), faire de la poudre avec la recette Poudre d'oléagineux (amandes, noisettes, …) avec okara

Notes

Source : recette d'origine de Paleo-Régime et adaptée selon mes envies
Type de plat : Petit déjeuner
Saison : Automne, Eté, Hiver, Printemps
Type d’alimentation : Paleo, Végétalien, Végétarien

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *