Riz complet au brocoli, sauce citron
Riz complet au brocoli, sauce citron
Equipment
- 1 Casserole moyenne
- 1 Casserole petite
- 1 Fouet
Ingrédients
Base
- 200 g riz complet
- 400 g brocoli
- 3 citron = 5 petits pots de jus de citron (congélateur)
- 30 cl crème
- 40 g fromage type gruyère ou parmesan
Epices
- sel
- poivre
Instructions
Préchauffer le four
- N/A
Préparation des ingrédients
- Couper les têtes de brocolis en petits bouquets, réserver
- Couper le tronc en petits dés, réserver
- Râper le fromage
- Sortir la crème et le citron du congélateur si besoin
Confection/cuisson
- Dans une casserole moyenne, faire bouillir de l'eau salée puis ajouter le riz complet et le faire cuire pendant 30 minutes
- Au bout des 30 minutes, plonger les troncs de brocolis pour 6 minutes
- Au bout des 36 minutes, plonger les têtes de brocolis pour 4 minutes
- Égoutter et réserver dans la casserole
- Dans une petite casserole, faire réduire la crème liquide et le jus du citron
- Saler et poivrer
- Puis ajouter le fromage
- Ajouter le mélange de crème au riz/brocolis, mélanger et servir
Notes
Source : recette d'origine de Lucile Woodward et adaptée selon mes envies
